{"id":168,"date":"2024-06-26T11:43:23","date_gmt":"2024-06-26T09:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/?page_id=168"},"modified":"2024-06-26T11:49:20","modified_gmt":"2024-06-26T09:49:20","slug":"brinner-for-naturbruk-och-narodlat","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/brinner-for-naturbruk-och-narodlat\/","title":{"rendered":"Brinner f\u00f6r naturbruk och n\u00e4rodlat"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

I den nybyggda g\u00e5rdsbutiken p\u00e5 K\u00e4ngsta naturbruk har Birgitta Carlsson varor fr\u00e5n ett tjugotal sm\u00e5skaliga lokala producenter.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Brinner f\u00f6r naturbruk och n\u00e4rodlat<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Birgitta Carlsson p\u00e5 K\u00e4ngsta Natur\u00adbruk har p\u00e5 bara n\u00e5gra \u00e5r blivit en drivande kraft f\u00f6r gr\u00f6na n\u00e4ringar i Nyn\u00e4shamns kommun. Hon har dragit ig\u00e5ng ett n\u00e4tverk f\u00f6r g\u00e5rdsbutiker, sk\u00f6rdemarknad och viltvecka, d\u00e4r det som f\u00e4llts s\u00e5lts till offentliga sektorn i kommunen och serverats i skolk\u00f6ken. Tillsammans med sin man har hon ocks\u00e5 byggt upp ett modernt lantbruk i rekordfart.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Nu har vi haft <\/b><\/span>fem hektiska \u00e5r av st\u00e4ndig expansion och nybyggnationer p\u00e5 g\u00e5rden s\u00e5 det b\u00f6rjar bli dags att ta hand om det som vi har investerat i, s\u00e4ger Birgitta Carlsson, och ser sig om d\u00e4r hon st\u00e5r framf\u00f6r den nybyggda r\u00f6dm\u00e5lade g\u00e5rdsbutiken.<\/p>

G\u00e5rdsbutiken har formen av ett \u00e4ldre fyrkantigt lusthus med lanternin, en rundel av f\u00f6nster p\u00e5 taket f\u00f6r ljusinsl\u00e4pp, och en gammaldags vindfl\u00f6jel p\u00e5 toppen i j\u00e4rn med \u00e5ret 2022 utskuret p\u00e5 vimpeln. \u00c5ret d\u00e5 g\u00e5rdsbutiken p\u00e5 g\u00e5rden i Situna, norr om \u00d6smo, \u00f6ppnade.<\/p>

\u2013 Det kommer folk hit \u00e4nda fr\u00e5n Vallentuna och Solna f\u00f6r att handla n\u00e4rproducerad mat. Det har ingen betydelse f\u00f6r m\u00e5nga kunder om det tar en timme eller s\u00e5 att \u00e5ka hit, f\u00f6r n\u00e4r man v\u00e4l funnit sin egen g\u00e5rdsbutik blir man ofta kvar. M\u00e5nga \u00e5ker hit och k\u00f6per mat f\u00f6r kanske en m\u00e5nad i taget, som exempelvis viltk\u00f6tt eller k\u00f6tt fr\u00e5n g\u00e5rden och fryser in.<\/p>

Och det \u00e4r inte bara <\/b><\/span>egna g\u00e5rdsprodukter som Birgitta Carlsson s\u00e4ljer i sin g\u00e5rds\u00adbutik. Tv\u00e4rtom. H\u00e4r finns varor fr\u00e5n ett tjugotal sm\u00e5skaliga producenter. Allt fr\u00e5n f\u00e4rskpressad \u00e4ppelmust fr\u00e5n K\u00e4ngsta musteri n\u00e5gon kilometer s\u00f6derut, bakverk fr\u00e5n Fru Jenny\u00b4s hantverk & skafferi i Sorunda, och viltk\u00f6tt fr\u00e5n Djursn\u00e4s viltbod, f\u00f6r att bara n\u00e4mna n\u00e5gra av alla de producenter som finns i kommunen.<\/p>

\u2013 F\u00f6r mig har det varit v\u00e4ldigt viktigt med samverkan. En del brukar fr\u00e5ga mig om detta: Varf\u00f6r st\u00e5r du och s\u00e4ljer andras produkter, ni \u00e4r ju konkurrenter? Nej, det \u00e4r vi inte! Vi \u00e4r kollegor. Vi vill st\u00e4rka varandra och \u00f6ka den lokala livsmedelsproduktionen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

P\u00e5 markerna runt g\u00e5rden betar n\u00f6tboskap och inne i butiken finns f\u00e4rska \u00e4gg och honung att k\u00f6pa. F\u00f6rutom egen biodling har man ocks\u00e5 uppf\u00f6dning av vaktlar.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Birgitta Carlsson \u00e4r ocks\u00e5 initiativtagare till och projektledare f\u00f6r V\u00e4xtkraft p\u00e5 Landsbygden, ett EU-projekt som hon s\u00f6kt genom Leader Stockholmsbygd. Projektet ska \u00f6ka de lokalt producerade livsmedlen i kommunen. Inom projektet har hon dragit ig\u00e5ng sk\u00f6rdemarknad, viltvecka och andra aktiviteter p\u00e5 landsbygden.<\/span><\/p>

Vad \u00e4r viltveckan f\u00f6r n\u00e5got?
<\/i><\/strong>\u2013 Det \u00e4r en satsning f\u00f6r att f\u00e5 upp in\u00adv\u00e5narnas \u00f6gon f\u00f6r viltk\u00f6tt som ett h\u00e5llbart och lokalt livsmedel. Under en vecka varje h\u00f6st samlas j\u00e4gare i kommunen f\u00f6r att f\u00e4lla vilt som sedan styckas och paketeras och serveras p\u00e5 skolor och \u00e4ldreboenden inom den offentliga sektorn i Nyn\u00e4shamn.<\/span><\/p>

Birgitta Carlsson \u00e4r <\/b><\/span>i dag vice ordf\u00f6rande i LRF M\u00e4lardalens regionstyrelse, sitter med i programr\u00e5det f\u00f6r Berga naturbruksgymnasium, i V\u00e4sterhaninge, projektledare f\u00f6r Bergadagarna och \u00e4r delaktig i arbetet med att ta fram en ny uppdaterad regional livsmedelsstrategi f\u00f6r Stockholms l\u00e4n och ledamot i l\u00e4nets viltf\u00f6rvaltningsdelegation.<\/p>

Dessutom sk\u00f6ter hon g\u00e5rden tillsammans med sin make Henrik, vars familj har bott h\u00e4r i sex generationer, ser till s\u00e5 att det \u00e4r p\u00e5fyllt i g\u00e5rdsbutiken som \u00e4r \u00f6ppen alla dagar i veckan, sk\u00f6ter bikuporna, ungdjuren, plockar vaktel\u00e4gg …<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

P\u00e5 markerna runt g\u00e5rden betar n\u00f6tboskap och inne i butiken finns f\u00e4rska \u00e4gg och honung att k\u00f6pa. F\u00f6rutom egen biodling har man ocks\u00e5 uppf\u00f6dning av vaktlar.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Hur hinner du med allt?
<\/i><\/strong>\u2013 Ja, jag f\u00f6rst\u00e5r att det l\u00e5ter mycket, men de olika delarna v\u00e4vs in i varandra. Till f\u00f6r fem \u00e5r sedan jobbade jag som danspedagog och jag brukar likna jobbet h\u00e4r vid en koreografi. Som modern sm\u00e5bonde g\u00e5r det inte att satsa p\u00e5 bara mj\u00f6lkproduktion och tro att vi ska kunna leva av det, nej det beh\u00f6vs flera ben att st\u00e5 p\u00e5. Och precis som i en dansf\u00f6rest\u00e4llning m\u00e5ste alla delar i verksamheten samspela f\u00f6r att det ska bli bra och fungera.<\/span><\/p>

Taket p\u00e5 maskinhallen bredvid g\u00e5rdsbutiken \u00e4r t\u00e4ckt med solceller som g\u00f6r g\u00e5rden sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande p\u00e5 el och en bit bort ligger ett nybyggt l\u00f6sdriftsstall med plats f\u00f6r 100 ungdjur, en samling bikupor och runt om 300 hektar skog och mark f\u00f6r spannm\u00e5l, raps och vall.<\/p>

Hur ser du p\u00e5 framtiden f\u00f6r lantbruk som n\u00e4ring?
<\/i><\/strong>\u2013 Bra faktiskt. Visst, medel\u00e5ldern bland lantbrukarna \u00e4r \u00f6ver 65 \u00e5r i Sverige, och antalet kvinnor \u00e4r fortfarande allt f\u00f6r f\u00e5. Men ungdomarna b\u00f6rjar hitta tillbaka. Det \u00e4r faktiskt fullt till h\u00f6sten p\u00e5 lantbrukssidan p\u00e5 Berga naturbruksgymnasium och det har det inte varit p\u00e5 flera \u00e5r. S\u00e5 det \u00e4r j\u00e4tteskojigt.<\/span><\/p>

Och hur ser generationsv\u00e4xlingen ut p\u00e5 K\u00e4ngsta?
<\/i><\/strong>\u2013 Det ser ut som att det kan bli generationsskifte i framtiden. Absolut! \u00c5tminstone en av v\u00e5ra tre s\u00f6ner \u00e4r v\u00e4ldigt intresserad av att driva g\u00e5rden och f\u00f6retaget vidare.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Text: Magnus Nilsson
Foto: Rosie Alm<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

P\u00e5 markerna runt g\u00e5rden betar n\u00f6tboskap och inne i butiken finns f\u00e4rska \u00e4gg och honung att k\u00f6pa. F\u00f6rutom egen biodling har man ocks\u00e5 uppf\u00f6dning av vaktlar.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Hitta din g\u00e5rdsbutik<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

P\u00e5 hemsidan f\u00f6r V\u00e4xtkraft p\u00e5 lands\u00adbygden kan du hitta g\u00e5rdsbutiker att bes\u00f6ka runt om i kommunen. H\u00e4r finns ocks\u00e5 information om Sk\u00f6rdemarknad, Viltveckan, Julmarknad och temakv\u00e4llar med fokus p\u00e5 lokal livsmedelsproduktion och sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjning.<\/p>

www.vaxtkraftpalandsbygden.se<\/b><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I den nybyggda g\u00e5rdsbutiken p\u00e5 K\u00e4ngsta naturbruk har Birgitta Carlsson varor fr\u00e5n ett tjugotal sm\u00e5skaliga lokala producenter. Brinner f\u00f6r naturbruk och n\u00e4rodlat Birgitta Carlsson p\u00e5 K\u00e4ngsta Natur\u00adbruk har p\u00e5 bara n\u00e5gra \u00e5r blivit en drivande kraft f\u00f6r gr\u00f6na n\u00e4ringar i Nyn\u00e4shamns kommun. Hon har dragit ig\u00e5ng ett n\u00e4tverk f\u00f6r g\u00e5rdsbutiker, sk\u00f6rdemarknad och viltvecka, d\u00e4r det […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":99,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-168","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173,"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/168\/revisions\/173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nynashamnvaxer.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}